Que mangez-vous aujourd'hui

[veronica999]

Merci Axxor pour ces informations !

[Mdame Lili]

Merci pour les détails

[Axxor]

Bonjour. Ce jour à 13 heures retour des courses (service rendu): préparation Boudin fermier cuit à sec au gril, accompagné de pommes fruit, cuites au beurre et flambées au calvados (AOP) et salade verte.
Cordialement

[Axxor]

Bonsoir À Midi une sole pour deux, sur lit de poivron jaune en lanière , accompagnée d'une sauce rose de ma façon.

Sauce rose semi piquante Pour 2 . Recette à finaliser

Dans une casserole faire chauffer à feu moyen ≠ 100 Gr de purée de tomate. Quand le produit frémit, ajouter 3 Cs de vinaigre blanc, augmenter la température pour faire évaporer l'alcool, bien mélanger ne jamais faire bouillir. À reprise du bouillonnement, jeter dans la préparation 3 ou 4 piments rouges pili pili, suivant les gouts, continuer à mélanger, ajouter 10 à 15 Gr de crème entière semi - épaisse et continuer de mélanger pour obtenir une consistance onctueuse. Saler légèrement en contrôlant le goût , ajouter 1 Cs de poudre de piments d'Espelette. Augmenter la température ajouter 1 Cs de calvados, faire réduire les alcools. vérifier l'assaisonnement et réserver au chaud pour le service

[angie]

bonsoir
nous aujourd'hui c'était avocat, caille farcie aux épinards
en dessert
une crèpe à la compotée de pommes flambées à l'armagnac
avec de la crème chantilly
rien que ça !!!!

[Axxor]

Bonjour @angie (une crêpe à la compotée de pommes flambées à l'armagnac
avec de la crème chantilly) ça c'est bon

Pour nous le dimanche soir, c'est petits sandwichs (divers) devant notre écran de cinéma (vidéo-projection) dans notre salon. Pour clore le repas, j'ai préparé des petites bananes que j'ai cuites au beurre, saupoudrées de cassonade et flambées au rhum agricole de Martinique 45° à l'ombre, un délice. Les 2 émissions regardées de 19 à 22h30: Salut les Terriens sur C8 et les enquêtes de l'inspecteur Morse sur la 3.

Cordialement

[veronica999]

Moi très simple aujourd'hui, ce sera côtes d'agneau grillées à la poêle (un peu d'ail et persil hachés dessus) accompagnées de frites !

[Axxor]

Bonjour
À: midi rouelle de porc , pommes de terre et tomates, mijotées au four. Simple bon et pas cher.
Cordialement

[veronica999]

"Que mangez vous ?" Plutôt hier soir - lunch chez mon fils et ma belle-fille avec amuse-bouches, vérines, charcuteries variées, fromages, gâteaux et champagne avant le baptême de ma petite fille.

[Axxor]

Bonjour : Pour le premier Avril 2018 avec nos enfants et petits enfants : d'abord chasse au œufs, aux cloches et autres gourmandises dans la propriété (2 ha) .

Puis pour débuter le repas: huitres de Pourville et d'Irlande , Bigorneaux cuits par mon épouse et bullots, suivis par des carrés de lottes à la sauce rose (les petits aiment ça), accompagné de riz ou de petites pommes de terre au choix. enfin dessert un tiramisu concocté par mon épouse (celui que l'on sert à Venise chez "Ristorante GIANNI alle ZATTERE" ) enfin café et chocolat divers.

Aujourd'hui 2/04/2018 utilisation du reste de la sauce rose: Noix de Saint Jacques sur lit de poivrons rouge et jaune, fondants, nappés de sauce rose

[veronica999]

A midi : grenier médocain et boudin aux oignons.
Roti de porc dans l'échine avec garniture (oignons, carottes, champignons de Paris coupés en lamelles) - cuisson dans une cocotte en fonte - salade -Tourtière aux pommes en dessert.

[veronica999]

Un plat tout simple que j'adore, à midi, ce sera des anguilles cuisinées à la poêle - farinées et cuites avec ail et persil.
ça fait longtemps que je n'en ai pas acheté !

[Axxor]

Bonjour @veronica999 je sais il est un peu tard mais tu nous invite pour les anguilles, ma femme, nantaise, adore ces bestiaux et j'avoue n"en avoir jamais cuisinés.

Pour midi ce sera râbles de lapin sauce motarde avec petit légumes. Voili-Voilou

Cordialement

[veronica999]

@ Axxor !
cela aurait été avec plaisir que je vous aurais invité tous les deux, mais c'est vrai que vous êtes un peu loin ! j'aurais dû faire mon message hier soir, vous auriez eu le temps d'arriver !
Je vous dirais qu'on n'a mangé que ça à midi, c'était trop bon !
Comme j'ai dit j'ai pris la recette la plus simple, les passer dans la farine, faire une persillade (mi-cuite) qu'on réserve, les faire cuire avec un peu d'huile à la poêle et 5 minutes avant la fin de la cuisson introduire ail et persil. Les saler légèrement.

[Axxor]

Bonjour @veronica999 je sais il est un peu tard mais tu nous invites pour les anguilles, ma femme, nantaise, adore ces bestiaux et j'avoue n"en avoir jamais cuisinés.

Pour midi ce sera râbles de lapin sauce motarde avec petit légumes. Voili-Voilou

Cordialement