Repas de Noël

[Mdame Lili]

C'est parti, ce sera le 25 à 13h30 et nous serons 9.
Et à nouveau pour composer le menu me voilà confrontée aux mêmes difficultés comme précédemment.
2 des invités ne mangent pas de porc, 1 ne mange pas de viande ou abat, 1 est intolérant aux champignons et au fromage bleu et moi je n'apprécie pas la viande de bœuf!
Je crois que je vais commander chez un traiteur.....

[de.rene]

Solution le buffet

C'est ce que j'adopte suivant mes invités, entre le casher, l'allal, le sans viande, le sans gluten, sans viande rouge, le sans sucre (moi)
il y a que pour les bouteilles qu'il n'y a pas de soucis

[Pascal]

Sinon des frites ?

[Mdame Lili]

Des frites avec du PERSIL POUR TOI

[Pascal]

[gaston990]

Même pour les frites, Pascal, tu risques encore de ne pas ravir tout le monde : frites à la graisse de boeuf, frites à l'huile...

[angie]

c'est encore plus simple pour nous
pas de noel
pas de fêtes
pas de repas
on est tous les deux on a informé les enfants que l'on ne faisait rien cette année vue les soucis de santé
j'ai été opéré de la mâchoire j'ai des pointsdonc c'est uniquement repas liquide
voilà voilà...
le coeur n'y est pas

[Mdame Lili]

Solution le buffet
C'est ce que j'adopte suivant mes invités, entre le casher, l'allal, le sans viande, le sans gluten, sans viande rouge, le sans sucre (moi)
il y a que pour les bouteilles qu'il n'y a pas de soucis

Non je veux des plats servis chauds, le buffet c'est pour les journées chaudes.

Angie, voilà peu de temps que je suis passée par le stade plus aucune dent à la mâchoire du bas et suture sur toute la gencive.
Environ 3 semaines et les fils sont tombés tout seul, il est vrai que cela n'est pas facile pour faire les repas.
Ce fut omelette, pain de viande, pâte et du rata, comprends un mélange de pommes de terre et de légumes.

[ggJ]

Pour les repas en groupe , que ce soit familles entre amis ou autres .
Là vous parlez que des régimes alimentaires , qu'il faut tenir compte .
Mais en plus il faut tenir compte des handicaps physiques ( jeunes ou vieux) ceux qui ne peuvent pas monter les escaliers , d'un handicapé sur chariot , des invités qui ne peuvent pas se voir , ( à ne pas mettre face à face) etc...
Je connais ça....

[Pencroft]

On hésite entre dinde aux marrons et gibier...

[JC]

Depuis quelques temps une harde de sangliers saccagent notre terrain (La nuit ils retournent la pelouse, mais ne mangent aucun gland).
Si quelqu'un veut m'en débarasser ... Je vous autorise à les attrapper ...
Comme diraient 2 célèbres gaulois " Astérix et Obélix "... ce serait parfait pour un banquet !!! ...
donc des sangliers seraient parfait pour un repas de noël ...

[de.rene]

[/quote]

Non je veux des plats servis chauds, le buffet c'est pour les journées chaudes.

[/quote]

Buffet avec du chaud, c'est possible, moi je mets toujours du chaud

[Mdame Lili]

Tu sais je fus traiteur organisateur de banquets pendant 20 ans.
Un buffet je me retrouverai avec le même soucis qu'expliqué plus haut

[jcc22]

Une bisque de homard

Un gigot d'agneau en croûte
Pommes dauphine

Une salade de Noël*
Un plateau de fromages (vu la variété il y en a pour tous les goûts)

Recette salade de Noël*:
Endives
Pommes
Oranges
Noix
Raisins de Corinthe macérés dans du Grand Marnier ou du Cointreau

Buche glacée ou omelette Norvégienne ou petits-fours

[gaston990]

Grosse question chez moi... j'avais invité ma fille, ou plutôt, c'était elle qui m'avait demandé si elle pouvait venir... sauf que ses projets semblent un peu fluctuer... donc trop tôt pour moi pour penser à ce repas...

Repas qui tournerait autour d'une raclette traditionnelle ! sauf que ma fille... n'est ni végétarienne, ni diabétique, ni ceci, ni cela... mais elle souffrirait d'un "défaut de fabrication" si je peux dire comme ça... Elle réagit inverse au sucre... le moindre sucre la fait partir en hypo... ce serait un souci génétique !

Dans ces conditions, pas question de penser à un bon gros repas... mais de petits trucs, les moins sucrés possible, à distiller dans le temps... en quelque sorte, de bons petits grignotages...

Dans mes idées, qui ne sont pas toujours les meilleures... je me disais qu'une petite "coupe" de cassoulet... comme entrée, apéro ??? mais où trouver un bon cassoulet quand on habite en Belgique ! Je pense aussi aller acheter de la bonne charcuterie à Bastogne... jambon de Bastogne, saucisson de Bastogne... pas trop loin, une centaine de km... et tellement différent de chez nous !